লোভনীয় চিংড়ির পাটিসাপটা

মজার মজার নতুন খাবার খেতে সবাই খুব পছন্দ করে। আর তা যদি হয় পাটিসাপটার মতো পিঠা তাহলে তো কোনো কথাই নাই। কিন্তু পাটিসাপটা মিষ্টি ক্ষীর দিয়ে তৈরি করা হয়। কিন্তু চিংড়ি দিয়ে তৈরি করা যায় তা অনেকের অজানা। এই ভিন্ন স্বাদের রেসিপি, বাড়িতে একদিন তৈরির চেষ্টা করা যেতেই পারে। দেরি না করে ঝটপট জেনে এর উপকরণ ও প্রণালি।

উপকরণ :
ময়দা ১ কাপ, ডিম ১ টা, সাদা তেল সামান্য,
মাঝারি সাইজের চিংড়ি ১২/১৪টা, রসুন কোচানো ২ কোয়া,ছোট পেঁয়াজ কুচোনো ১টা, চিনি ১/৪ চামচ, নুন আন্দাজমতো, লঙ্কাগুঁড়ো স্বাদ অনুযায়ী, তেল প্রয়োজনমতো, টোম্যাটো সস ১ টেবিল চামচ।

প্রণালি :

ময়দা‚ ডিম‚ সামান্য সাদা তেল‚ জল‚ এক চিমটে নুন একসঙ্গে মিশিয়ে মসৃণ করে মেখে ঘন্টা খানেক ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে| গোলাটা বেশি পাতলা বা ঘন হবে না| এটা দিয়েই পাটিসাপটার খোলটা তৈরি হবে|

এবার তেল গরম হলে পেঁয়াজ‚ রসুন কুচি দিয়ে এক মিনিট ভেজে চিংড়ি দিন| নুন‚ মিষ্টি‚ লঙ্কার গুঁড়ো দিন| টোম্যাটো সস ও পানি দিতে হবে দুই টেবিল চামচ| শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিতে হবে। এইতো তৈরি হয়ে গেলো পাটিসাপটার পুর|

ফ্রাই প্যান সামান্য তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে| এরপর এতে এক হাতা করে গোলা দিয়ে হালকা ভেজে চিংড়ির পুর দিয়ে মুড়িয় নিতে হবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার সু-স্বাদু চিংড়ির পাটিসাপটা।

About the Author

Leave a comment

XHTML: You can use these html tags: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>